|
Pate Nimois
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 deegbakjes (tartelettes)
125 gr lamsvlees
boter
75 gr gekookte kippenlever
75 gr gerookt spek
peterselie
kervel
selderij
1 truffel
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Wrijf het vlees in met zout en peper en braad het gaar in enkele lepels boter.
Kook de kippenlever.
Draai het lamsvlees, de lever en het spek enkele malen door de vleesmolen, zodat het goed vermengt is. Werk een paar eetlepels gehakte groene kruiden en de zeer fijngesneden truffel door het vlees en breng het mengsel op smaak met zout en peper.
Vul de tartelettes er mee en serveer deze koud.
|
|
|